中国茶と中国よもやま話

中国茶の淹れ方

良い茶葉を選ぶコツ

お茶の専門家ならともかく、一般の私たちが、茶葉を見ただけでその良し悪しを判断するのは至難の業ですが、ちょっとしたポイントがあります。

それは、茶葉の旬(特に緑茶と烏龍茶は、季節によって大きく差がでます)、産地、販売店の信頼度等を知ることです。

　緑茶は4月頃に出回るもの、烏龍茶は5月と10月頃出回るものをお勧めします。

値段は高めかもしれませんが、風味が良いだけでなく、茶葉に含まれる栄養素も多く含まれています。

チェーン店があるような規模の大きい茶店では、4月に摘まれた茶葉を、すぐに冷蔵保存し、年中楽しめるようにしているようですが、小さい茶店だと、その都度仕入れなければいけないので、新茶が手に入るとは限らないようです。

　また、良い茶葉が見つかったとしても、保存状態が悪いと台無しになってしまいます。

保存する際は、密封をして、直射日光が当たる場所、高温多湿の場所を避けましょう。（一般家庭で保存する場合は、冷蔵庫が最適です。）